Depuis que je suis vegan, j’ai découvert tout un univers de pâtes! Les pâtes de pois chiche, de lentilles corail, de patate douce, aux épinards, au quinoa…
Ce qui est sympa, c’est que ça change des pâtes de blé classiques, certaines sont sans gluten, et surtout elles peuvent être protéinées ! C’est le cas des pâtes de lentilles corail.
Pour une fanatique des pâtes comme moi (je mangerais des pâtes tous les jours !! mais ce n’est pas raisonnable…), ça me permet de varier les plaisirs !
Pour cette recette super simple, vous aurez besoin de vos légumes préférés, et de 4 ingrédients pour faire une sauce à base de tahini (purée de sésame) et de cacahuète (en purée également).
Attention, choisissez bien une purée 100% cacahuète, meilleure pour la santé, et une purée de sésame blanc ou semi-complet.
