Petits-déjeuners

  • Crêpes vegan au lait de coco #1

    14 août 2020AEZAMEO_Cuisine

    Cela fait plusieurs années que j’ai remplacé le lait de vache par du lait de coco pour réaliser mes crêpes. Mais c’était une autre paire de manches de remplacer l’oeuf dans cette recette… Je l’ai d’abord simplement supprimé mais les crêpes manquaient de tenue et se déchiraient. Alors j’ai essayé avec la maïzena et depuis j’ai trouvé ma recette idéale! C’est parti pour des crêpes légères, parfumées et végétaliennes!

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  • Gaufres vegan croustillantes

    12 mai 2020AEZAMEO_Cuisine

    Qui dirait non à des gaufres chaudes au petit déjeuner (ou au goûter d’ailleurs!)? Personne? J’en étais sûre! Pour la petite histoire, j’ai acheté mon gaufrier il y a environ 3 ans, pour faire des gaufres à mon fils aîné. Il aimait les gaufres industrielles des hypermarchés (sans produits laitiers), mais le quantité de sucre qu’il y a dans ces produits m’ont affolée… J’ai donc décidé de faire mes propres gaufres maison, mais l’appel du sucre était trop fort… Il n’a pas aimé mes gaufres. Mais comme je ne lâche rien (et qu’en plus entre temps il a fallu supprimé…

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  • Brioche en fleur fourrée au chocolat

    26 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Mes enfants adorent la brioche, ils en demandent tout le temps au petit déjeuner. J’essaie de varier les présentations et les saveurs pour casser un peu la routine, et plus c’est gourmand mieux c’est ! Ici je vous propose une recette plutôt simple de brioche fourrée, mais jolie à l’oeil et gourmande avec du chocolat fondant! C’est parti !

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  • Pâte à tartiner vegan

    12 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Comme tout le monde j’ai aimé le Nutella. Et quand il a fallu chercher une pâte à tartiner sans produits laitiers, on a eu du mal, mais on en a trouvé une, délicieuse, en magasin bio. Mais voilà, ça coûtait un bras… J’ai donc décidé de faire ma propre pâte à tartiner, avec seulement 4 ingrédients. Et selon mes enfants, elle n’a rien à envier à celles du commerce… Attention, il ne s’agit pas de retrouver le goût ni la texture du Nutella, beaucoup trop sucré selon moi, mais d’avoir une alternative saine, gourmande et facile à réaliser. La recette…

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  • Pancakes moelleux

    21 mars 2020AEZAMEO_Cuisine

    Bien démarrer une journée c’est selon moi prendre un petit déjeuner gourmand et simple à cuisiner. Dans la catégorie « petits-déjeuners gourmands » on pense forcément à des crêpes, des gaufres et des pancakes. Mais trouver une recette version vegan de pancakes satisfaisante, ce n’est pas si évident… J’avais d’abord essayé avec de la Maïzena pour remplacer les oeufs. A la cuisson ça passait bien, mais la texture en bouche était un peu collante et surtout 1h après les pancakes n’avaient plus la même saveur… Et puis j’ai eu une révélation! La compote de pomme ! Et vous savez quoi! Je tiens…

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  • Pain au lait fourré torsadé

    19 mars 2020AEZAMEO_Cuisine

    Le pain au lait (végétal) est un must-have du petit-déjeuner chez moi. C’est moelleux, réconfortant et gourmand… Je le fais en suivant la recette du pain au lait du thermomix, mais version végétale, et je vous promet qu’il n’a rien à envier à la version classique. Mais là, je vous propose une petit touche gourmande : le fourrer d’un « caramel » végétal à l’amande… Ca vous dit? C’est parti pour la recette!

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