Pain au lait fourré torsadé

19 mars 2020AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 1 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour : 10 parts environ

Le pain au lait (végétal) est un must-have du petit-déjeuner chez moi. C’est moelleux, réconfortant et gourmand…

Je le fais en suivant la recette du pain au lait du thermomix, mais version végétale, et je vous promet qu’il n’a rien à envier à la version classique.

Mais là, je vous propose une petit touche gourmande : le fourrer d’un « caramel » végétal à l’amande… Ca vous dit?

C’est parti pour la recette!

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Pain au lait fourré torsadé

  • Préparation : 1 40 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 2 heures
  • Nombre de parts : 10 parts environ

Ingredients

Pour la pâte à pain

  • 300 ml de lait végétal
  • 8 g de levure sèche
  • 40 g d'huile d'olive ou de coco
  • 20-60 g de sucre de canne
  • 550 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de sel

Pour le caramel à l'amande

  • 2 cuillère à soupe de sirop de coco
  • 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche ou complète, environ 20gr
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'amande

Préparation

  • 1)

    Suivez la recette du pain au lait du thermomix, en remplaçant le lait par du lait végétal et les 50gr de beurre par 40gr d’huile végétale.

    Laissez la pâte pousser pendant 1h dans un bol légèrement huilé sous un torchon propre

  • 2)

    Une fois le temps de pose écoulé, préchauffez votre four à 180 degrés.

    Préparez votre caramel en mélangeant bien les ingrédients entre eux.

    Dégazez la pâte et aplatissez-là au rouleau sur du papier sulfurisé ou une feuille à pâtisserie.

  • 3)

    Etalez le caramel sur la pâte

  • 4)

    Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur afin d’obtenir un boudin et fendez-la en deux.

  • 5)

    Faites une torsade avec les deux parties, et déposez délicatement dans un moule que vous aurez préalablement huilez et fariné.

    Enfournez pour 20 minutes environ (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson).

  • 6)

    Et voilà!

Notes

Vous pouvez varier les plaisirs en essayant avec des laits végétaux différents (amande, noisettes, avoine, à la vanille…), mais également en faisant un caramel à la cacahuète à la place de la purée d’amande 🙂

 

Nutrition

2 Commentaires

  • Syndra

    22 avril 2020 à 2 h 39 min

    Recette validée! Un vrai régal.

    1. AEZAMEO_Cuisine

      1 mai 2020 à 4 h 14 min

      Merci pour ton retour!! N’hésite pas à varier les goûts ! Chocolat, confiture… à la place du caramel!

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