Tortillas vegan à la farine de blé et de maïs

29 septembre 2020AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour :

Les fajitas sont devenus un classique à la maison. Avant j’achetais des tortillas toutes faites, mais je culpabilisais à chaque fois que je lisais la liste des additifs dans leur composition.

je dois avouer que j’avais la flemme de les faire moi-même mais j’étais en dissonance cognitive à chaque fois que j’en achetais et en mangeais (oui c’était la seconde psycho-sociale de l’article).

Un jour j’ai décidé de ne plus en acheter et de les prépare moi-même. Je les faisais uniquement avec de la farine de blé, et puis j’ai eu envie de varier un peu les goûts, j’y ai ajouté de la farine de maïs. Et alors là!! Je ne peux plus me passer de cette recette. ce petit goût subtil et sucré du maïs fait toute la différence…

C’est parti !

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Tortillas vegan à la farine de blé et de maïs

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 25 minutes

A déguster garnies de tout ce que vous aimez ! C'est meilleur avec les doigts!

Ingredients

  • 200 gr de farine de blé
  • 100 gr de farine de maïs
  • 120-150 ml d'eau
  • 60 gr d'huile d'olive
  • , Sel selon votre goût

Préparation

  • 1)

    Dans un bol, mélangez les deux types de farine avec le sel.

  • 2)

    Rajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à la main, puis travaillez la pâte en la pétrissant pendant 2 à 3 minutes.

  • 3)

    Idéalement, laissez la pâte reposer pendant 15 à 30 minutes mais cela n’est pas obligatoire.

  • 4)

    Séparez-la en 8 boules uniformes et faites chauffer votre poêle non-adhésive à feu moyen voire doux. Vous pouvez huiler légèrement la poêle.

  • 5)

    Sur votre plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque d’environ 20 cm de diamètre. Ce n’est pas grave si ce n’est pas vraiment un disque bien rond, même moi je n’y arrive pas… l’important c’est que cela ne soit ni trop fin, ni trop épais.

  • 6)

    Faites cuire chaque tortilla environ 1 minute et retournez les quand elle commence à gonfler ou faire des bulles. Attention, ça cuit vite !

  • 7)

    Servez chaud, avec de quoi les garnir : des champignons, de la sauce tomate, des crudités, de l’avocat, du houmous, du caviar d’aubergine, des oignons rouges, de la fêta vegan, des herbes fraîches… c’est encore meilleur quand c’est dégusté avec les doigts !

    Bon appétit!!

Nutrition

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