Sauce aux 2 tomates

1 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour : 1 gros pot

J’ai toujours une sauce tomate dans mon réfrigérateur. Ca dépanne pour tout ! Les pâtes, le riz, à tartiner sur du pain avec de l’avocat, une pizza de dernière minute, dans un sandwich… En revanche, j’aime bien qu’elle ait du goût ! C’est pour cette raison que j’y ajoute des petites touches, comme ici des tomates séchées. Je vous propose une recette toute simple que j’utilise partout et tout le temps !

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Sauces tomates et tomates séchées

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Temps total : 35 minutes
  • Nombre de parts : 1 gros pot

Ingredients

  • 400 gr de tomates concassées en conserves, ou de tomates fraîches
  • 50 gr de tomates séchées
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 gr d'huile d'olive, (Sinon celle de tomates séchées)
  • 1 cuillère à café bombée de sucre de canne
  • Sel selon vos goûts
  • Herbes aromatiques, de votre choix

Préparation

  • 1)

    Emincer l’oignon et l’ail finement (vous pouvez les passer au au mixeur sans en faire de la purée). Faites les revenir 5 minutes dans l’huile végétale.

  • 2)

    Rajoutez les tomates concassées, les tomates séchées que vous aurez préalablement découpées en petits morceaux, le sucre, le sel et les herbes aromatiques.

    Faites mijoter à feu doux et couvert en remuant régulièrement durant 20 à 25 minutes.

Notes

Et voilà ! Notez que j’utilise un mélange d’huile d’olive et de l’huile dans lesquelles trempent les tomates séchées, elle est aromatisée et ca donne du goût à la sauce!

Cette sauce peut aussi servir de dip pour tremper du pain pita, ou pour garnir des fajitas vegan.

Bon appétit!

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