Tomates cerises rôties au balsamique

20 janvier 2022AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour :

Vous l’aurez compris, j’aime rôtir les légumes! Bientôt je vais essayer avec les fruits!

J’ai toujours aimé les tomates cerises (par tomates cerises j’étends les petites tomates, je sais qu’il existe plusieurs variétés et noms de petites tomates, mais je suis fainéante pour le coup!). Je trouve qu’elles sont sucrées et acidulées comme il faut, jolis dans une assiette et surtout facile à manger.

Quand j’en achète, j’aime les mettre dans mes salades en version crue, mais j’aime aussi leur version cuite, rôties au four avec du vinaigre balsamique.

Avec cette cuisson, elles libèrent leur jus et caramélisent avec notamment le vinaigre. En bouche, c’est une véritable explosion de saveurs, surtout associé à un risotto vert vegan (comme sur la photo), ou alors sur une belle tartine !

Préférez les petites tomates, qui libèrent moins de jus, et s’associent mieux avec les autres ingrédients.

C’est parti pour la recette !

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Tomates cerises rôties au balsamique

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 30 minutes

Une autre façon de cuisiner les tomates cerises, un délice dans un risotto vegan ou sur des tartines chaudes ou fraîches !

Ingrédients

  • 250 gr de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café bombée de sucrant, (sucre de canne, sirop d'érable ou d'agave)
  • , sel, ail, herbes aromatiques de votre choix

Préparation

  • 1)

    Disposez vos tomates dans un plat allant au four, rajoutez tus les autres ingrédients et mélangez bien de façon à ce que les tomates soient bien enrobées.

  • 2)

    Enfournez en recouvrant le plat de papier aluminium à 180 degrés pour 25 à 30 minutes. C’est prêt quand les cerises ont lâché leur jus et sont devenus toutes fondantes !

    C’est prêt!

Nutrition

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