• Crème d’artichauts grillés

    30 janvier 2022AEZAMEO_Cuisine

    Je ne suis pas une grande fan de l’artichaut, je ne sais même pas comment le cuisiner… D’ailleurs, ce n’est pas quelque chose que j’achète en général. Mais je suis tombée sur des artichauts grillés et marinés à l’huile, curieuse et voulant tester de nouvelle saveurs j’en ai pris un pot. Même si on peut les utiliser dans une salade, j’ai décidé de le mixer et de l’assaisonner pour en faire une « crème » que j’utilise sur des tartines, en dip, ou encore pour relever des recettes de tartes. Vous verrez c’est hyper simple et rapide. C’est parti pour la recette…

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  • Tomates cerises rôties au balsamique

    20 janvier 2022AEZAMEO_Cuisine

    Vous l’aurez compris, j’aime rôtir les légumes! Bientôt je vais essayer avec les fruits! J’ai toujours aimé les tomates cerises (par tomates cerises j’étends les petites tomates, je sais qu’il existe plusieurs variétés et noms de petites tomates, mais je suis fainéante pour le coup!). Je trouve qu’elles sont sucrées et acidulées comme il faut, jolis dans une assiette et surtout facile à manger. Quand j’en achète, j’aime les mettre dans mes salades en version crue, mais j’aime aussi leur version cuite, rôties au four avec du vinaigre balsamique. Avec cette cuisson, elles libèrent leur jus et caramélisent avec notamment…

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  • Crème de carottes rôties

    20 janvier 2022AEZAMEO_Cuisine

    La carotte fait partie des légumes que je redécouvre. Je ne suis pas une fanatique des carottes râpées, même si c’est très bon bien assaisonné, je les utilises surtout dans des recettes de samoussas (la recette ici!), sinon en jus avec de la pomme, du céleri et des oranges. Sinon, caramélisés en accompagnement comme dans cette recette. J’avais envie d’essayer de la cuisiner en crème, mais j’avais peur que cela soit un peu fade. Le fait de la rôtir fait ressortir les sucres naturels de la carotte, avec les bons condiments et les épices de votre choix (cumin, coriandre, ras-el-hanout,…

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  • Nouilles « sautées » express aux légumes verts

    2 novembre 2021AEZAMEO_Cuisine

    15 minutes pour un dîner plein de textures et de saveurs, gourmand et avec des légumes!! Qui dit mieux?! J’ai toujours été fan de la cuisine asiatique, mais à part le poulet caramel que je faisais maison, je préférais en manger au restaurant. Depuis que je suis végétalienne, et qu’un nouveau monde s’est ouvert à moi, les plats asiatiques font partie des plats que je cuisine le plus : entre les samoussas, les feuilles de riz fourrées, les rouleaux de printemps, les curry en tout genre, les sushis (le tout vegan!) et les nouilles! On se régale à chaque fois!…

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  • Aubergines inspiration japonaise

    Aubergines inspiration japonaise

    3 août 2021AEZAMEO_Cuisine

    Cela fait longtemps que je n’ai pas partagé de recettes. Pourtant j’en ai plein en stock! Je disais à une amie que je pourrais faire un jour une recette vegan. J’essaie de vous proposer des recettes simples pour vous donner envie de réduire votre consommation de viande et découvrir de nouvelles saveurs. Aujourd’hui on va parler aubergines. Quand on me disait « aubergines », je pensais tout de suite à la ratatouille. Et je suis sûre que vous aussi! Même si j’adore la ratatouille, je ne savais pas trop quoi faire d’autres avec des aubergines… En plus, je trouvais que ça n’avait…

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  • Cookies vegan #2

    26 novembre 2020AEZAMEO_Cuisine

    J’ai tenté une nouvelle recette de cookies. Je les voulais légèrement sablés, avec peu d’ingrédients. La première tentative a été plutôt concluante, mais j’avais un doute, même si mon compagnon et mes enfants ils ont dévorés… J’ai alors demandé une petite aide à celles et ceux qui me suivent sur Instagram : l’idée c’était de réaliser la recette chez elles/eux, et de ma dire si ça valait le coup de la mettre sur le blog! Toutes les personnes qui ont essayé ont validé ! Je tiens donc à remercier de tout coeur Dyloe, Valy, Elodie, Léa, Lo et Vanessa pour…

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  • Carottes caramélisées

    11 novembre 2020AEZAMEO_Cuisine

    Si vous aimez les carottes (ou que vous en avez qui s’abîment dans votre réfrigérateur), je vous propose une recette simple, prêtes en 20 minutes, qui vous ravira si vous aimez le sucré-salé. Rien d’innovant dans cette recette, mais elle est vegan, goûteuse, rapide, et parfaite dans un bouddha bowl, ou servie en apéro (en brochette par exemple avec d’autres fruits ou légumes salés). Vous trouverez des déclinaisons sur internet, n’hésitez pas à essayer et vous faire plaisir!

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  • 7 idées reçues sur la cuisine végétalienne

    20 octobre 2020AEZAMEO_Cuisine

    Et oui! Il fallait bien que je rédige un article qui casse les idées reçues sur la cuisine végétalienne ! La viande fait partie intégrante de la cuisine antillaise, caribéenne et française. Beaucoup me disent qu’un repas sans viande n’est pas un vrai repas… Et quand vous aurez lu cet article, je vous propose de regarder le documentaire « The game Changers » sur Netflix. Ui Ui Ui! Idée reçue n°1 : les vegan ne mangent que de la salade Dès que je dis que je suis végétalienne (et même en précisant uniquement ce que je ne mange pas) on me répond…

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  • Risotto vegan au giraumon

    29 septembre 2020AEZAMEO_Cuisine

    Le risotto c’est bon, mais encore faut-il pouvoir le varier. Je vous ai proposé une recette avec des champignons et des tomates séchées, je vous propose une recette de risotto au giraumon. Je me suis inspirée d’une recette du livre « Cuisiner avec la vegan attitude » des éditions Marie-Claire. Vous pouvez réaliser votre risotto à l’aide du Thermomix. Vous aurez tout de même besoin d’une casserole et d’une poêle malgré le Thermomix pour aller plus vite. C’est parti !

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  • Samoussas vegan au four

    14 août 2020AEZAMEO_Cuisine

    Que mettre dans des samoussas quand il n’y a pas de viande ? ben des légumes!! Un peu d’épices et le tour est joué… Ici, les feuilles de brick sont garnies de pomme de terre et de carottes au curry jaune. La recette que je vous propose est toute simple, rapide et d’inspiration indienne, et surtout les samoussas sont cuits au four, donc pas de friture et moins de gras, mais N’hésitez pas à varier les goûts et les plaisirs en changeant les légumes et les épices!

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