Briwats végétaliens

5 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour : 8 briwats

J’ai toujours été amoureuse des pâtisseries de l’Afrique du Nord : entre les cornes de gazelles, les baklawa et les briwats, les saveurs de dattes, d’amandes et de pistaches, ce sont de véritables explosions en bouche.

Mais voilà, il y a souvent des oeufs et du beurre dans ces mets sucrés. J’ai donc voulu tester une version végétale, et je dois dire que je ne suis plutôt satisfaite du résultat ! On retrouve les saveurs de cette douceur orientale.

Une recette simple et savoureuse pour le dessert ou le goûter. Vous m’en direz des nouvelles!

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Briwats végétaliens

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 30 minutes
  • Nombre de parts : 8 briwats

Ingredients

  • 8 feuilles de brick
  • 100 gr d'amande en poudre
  • 60 gr de compote de pomme, sans sucre ajouté de préférence
  • 20 gr de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de fleur d'oranger , ou d'arôme fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 2 belles cuillères à café de miel ou de sirop d'agave
  • quelques amandes, effilées grillées

Préparation

  • 1)

    Dans un bol, mélangez la compote de pomme, la poudre d’amande, le sucre, la fleur d’oranger et le sel jusqu’à ce que ce soit homogène.

  • 2)

    Pour façonner les briwats, coupez une feuille de brick en deux et rabattez le côté rond pour faire un rectangle.

    Mettez une belle cuillère à café de pâte sur une extrémité du rectangle et rabattez pour former des triangles.

  • 3)

    Disposez vos briwats sur une feuille de papier sulfurisé et mettez les à cuire à 180° durant 20 minutes à chaleur tournante (sans préchauffer le four).

    Vous briwats sont cuits lorsqu’ils sont dorés et croustillants

  • 4)

    Chauffer le miel ou le sirop d’agave dutant 15 secondes au micro-ondes et faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle.

  • 5)

    Une fois sortis du four, versez délicatement le miel ou le sirop d’agave tiède sur les briwats et parsemez d’amandes grillées.

    C’est prêts!

    A déguster avec un thé ou une infusion !

Notes

La compote de pomme est imperceptible et parfume à souhaits cette petite douceur.

Nutrition

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