• Houmous crémeux, pommes de terre croustillantes et persillade

    27 février 2021AEZAMEO_Cuisine

    Si vous aimez le houmous et les pommes de terre, cette recette est pour vous! Oui c’est une association peu commune mais qui vaut le détour ! Depuis que je suis vegan, je dis souvent à mon compagnon Brice qu’on nous apprend à réaliser des recettes, mais pas forcément à cuisiner. Je suis sûre que vous serez d’accord avec moi si je dis que ce qui est important, ce n’est pas d’obtenir la texture parfaite, ni de répondre à des critères bien spécifiques, mais bien de prendre du plaisir à manger… Alors qu’importe si ce que vous cuisinez semble bizarre,…

    Continue Reading
  • « Dan Dan Noodles » vegan à ma façon

    25 janvier 2021AEZAMEO_Cuisine

    Les « dan dan noodles » sont un classique de la cuisine chinoise. J’ai découvert cette recette sur Instagram (le compte de @Chez.jorge qui est une mine d’or pour les recettes vegan asiatiques). Il utilise des ingrédients et produits que l’on ne trouve pas forcément ici (les flocons de chili, le poivre sichuan, le vinaigre noir). J’ai donc testé cette recette avec les ingrédients que j’avais sous la main qui pouvaient se rapprocher de sa recette originale… et c’était une tuerie!! C’est simple, rapide et super goûteux… j’en fais dès que je n’ai pas envie de cuisiner…

    Continue Reading
  • Montécaos vegan

    24 janvier 2021AEZAMEO_Cuisine

    Ma belle-mère qui était plutôt sceptique quant à mon choix de devenir végétalienne. Pourtant régulièrement (et de plus en plus souvent !!) elle trouve et essaie des recettes de pâtisseries vegan pour les enfants et moi. Dimanche dernier elle nous a fait goûter de drôles de petits biscuits tout blancs très friables. Elle m’assure avec une satisfaction certaine que c’est vegan et surtout que c’est excellent ! Je découvre les montécaos (ou montécados) qui sont des petits biscuits originaires d’Espagne qui se mangent généralement en période de fête. Ils se font normalement avec du saindoux (qui est de la graisse…

    Continue Reading
  • Galette de ti nain

    9 novembre 2020AEZAMEO_Cuisine

    Depuis que je suis végétalienne, j’ai commencé à acheter et consommer plus souvent des ti nain. Il faut avouer qu’à part notre fameux « ti nain » morue, je n’en consommais pas beaucoup. Le truc c’est que je ne mange plus de morue… mais j’adore le ti nain… Alors je les fais cuire, et je les consomme tels quels, assaisonnés, dans mes bouddha bowl, ou au petit déjeuner. Il m’en restait au réfrigérateur, cuit, et j’avais peur que cela s’abîme. J’ai tenté une recette en mode « test à l’aveugle » et ça a fonctionné… (non mes chevilles n’enflent pas trop!) Cette recette de…

    Continue Reading
  • Samoussas vegan au four

    14 août 2020AEZAMEO_Cuisine

    Que mettre dans des samoussas quand il n’y a pas de viande ? ben des légumes!! Un peu d’épices et le tour est joué… Ici, les feuilles de brick sont garnies de pomme de terre et de carottes au curry jaune. La recette que je vous propose est toute simple, rapide et d’inspiration indienne, et surtout les samoussas sont cuits au four, donc pas de friture et moins de gras, mais N’hésitez pas à varier les goûts et les plaisirs en changeant les légumes et les épices!

    Continue Reading
  • Crêpes vegan au lait de coco #1

    14 août 2020AEZAMEO_Cuisine

    Cela fait plusieurs années que j’ai remplacé le lait de vache par du lait de coco pour réaliser mes crêpes. Mais c’était une autre paire de manches de remplacer l’oeuf dans cette recette… Je l’ai d’abord simplement supprimé mais les crêpes manquaient de tenue et se déchiraient. Alors j’ai essayé avec la maïzena et depuis j’ai trouvé ma recette idéale! C’est parti pour des crêpes légères, parfumées et végétaliennes!

    Continue Reading
  • Pesto de petits pois vegan

    2 mai 2020AEZAMEO_Cuisine

    Qui n’aime pas les pâtes ?! Je les aimes « an tout sos! » Et particulièrement les pesto! Je ne connaissais que le pesto de basilic, le classique, et puis je me suis rendue compte qu’on pouvait faire des pesto d’autres herbes et aliments, en version vegan ! Coriandre, persil, épinard, et petits pois! Alors il faut aimer les petits pois, c’est tout l’intérêt de cette recette! Là je vous propose de déguster ce pesto avec des pâtes, mais vous pouvez aussi le mettre sur du pain, pour des tartines différentes et originales !

    Continue Reading
  • J’ai testé le « faux gras » de Veg’Gras

    22 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    On ne va pas se mentir, le foie gras c’est bon. Quand mes parents m’ont expliqué jeune comment on le fabriquait, je ne me suis pas plus offusquée que ça. Mais après avoir vu plusieurs reportages sur les conditions de fabrication, et pris réellement conscience de la maltraitance des oies et des canards pour obtenir ce fameux met, j’ai pris la décision que les fêtes de fin d’année 2019 seraient les dernières qui me verront manger le foie malade d’un animal… Ca a beau être bon, ça reste du foie malade… Mais voilà, je suis faible… non je vous ai…

    Continue Reading
  • Cookies vegan #1

    22 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Je suis une fan incontestée des cookies! Surtout avec de grosses pépites de chocolat! J’en faisais d’abord sans produits laitiers, et puis il a fallu faire des tests pour une recette sans oeufs… J’en fais régulièrement à la maison, c’est simple et rapide, en revanche ça ne dure pas longtemps, tout le monde les dévore… Prêt pour vous régaler?

    Continue Reading
  • Pickles d’oignons rouges

    19 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    J’adore les oignons rouges pour plusieurs raisons : déjà pour sa couleur vive qui rehausse les plats et les salades, le côté frais et piquant et on peut le déguster cru ! Ou en pickles! Marinés quoi! Alors pour le coup je n’invente rien, mais j’avais quand même envie de partager ma recette avec vous, parce que beaucoup cuisent l’oignon, alors que dans cette recette on verse de l’eau chaude dans le bocal.

    Continue Reading
1 2