• Samoussas vegan au four

    14 août 2020AEZAMEO_Cuisine

    Que mettre dans des samoussas quand il n’y a pas de viande ? ben des légumes!! Un peu d’épices et le tour est joué… Ici, les feuilles de brick sont garnies de pomme de terre et de carottes au curry jaune. La recette que je vous propose est toute simple, rapide et d’inspiration indienne, et surtout les samoussas sont cuits au four, donc pas de friture et moins de gras, mais N’hésitez pas à varier les goûts et les plaisirs en changeant les légumes et les épices!

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  • Crêpes vegan au lait de coco #1

    14 août 2020AEZAMEO_Cuisine

    Cela fait plusieurs années que j’ai remplacé le lait de vache par du lait de coco pour réaliser mes crêpes. Mais c’était une autre paire de manches de remplacer l’oeuf dans cette recette… Je l’ai d’abord simplement supprimé mais les crêpes manquaient de tenue et se déchiraient. Alors j’ai essayé avec la maïzena et depuis j’ai trouvé ma recette idéale! C’est parti pour des crêpes légères, parfumées et végétaliennes!

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  • Pesto de petits pois vegan

    2 mai 2020AEZAMEO_Cuisine

    Qui n’aime pas les pâtes ?! Je les aimes « an tout sos! » Et particulièrement les pesto! Je ne connaissais que le pesto de basilic, le classique, et puis je me suis rendue compte qu’on pouvait faire des pesto d’autres herbes et aliments, en version vegan ! Coriandre, persil, épinard, et petits pois! Alors il faut aimer les petits pois, c’est tout l’intérêt de cette recette! Là je vous propose de déguster ce pesto avec des pâtes, mais vous pouvez aussi le mettre sur du pain, pour des tartines différentes et originales !

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  • J’ai testé le « faux gras » de Veg’Gras

    22 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    On ne va pas se mentir, le foie gras c’est bon. Quand mes parents m’ont expliqué jeune comment on le fabriquait, je ne me suis pas plus offusquée que ça. Mais après avoir vu plusieurs reportages sur les conditions de fabrication, et pris réellement conscience de la maltraitance des oies et des canards pour obtenir ce fameux met, j’ai pris la décision que les fêtes de fin d’année 2019 seraient les dernières qui me verront manger le foie malade d’un animal… Ca a beau être bon, ça reste du foie malade… Mais voilà, je suis faible… non je vous ai…

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  • Cookies vegan #1

    22 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Je suis une fan incontestée des cookies! Surtout avec de grosses pépites de chocolat! J’en faisais d’abord sans produits laitiers, et puis il a fallu faire des tests pour une recette sans oeufs… J’en fais régulièrement à la maison, c’est simple et rapide, en revanche ça ne dure pas longtemps, tout le monde les dévore… Prêt pour vous régaler?

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  • Pickles d’oignons rouges

    19 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    J’adore les oignons rouges pour plusieurs raisons : déjà pour sa couleur vive qui rehausse les plats et les salades, le côté frais et piquant et on peut le déguster cru ! Ou en pickles! Marinés quoi! Alors pour le coup je n’invente rien, mais j’avais quand même envie de partager ma recette avec vous, parce que beaucoup cuisent l’oignon, alors que dans cette recette on verse de l’eau chaude dans le bocal.

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  • Velouté de banane jaune à la purée de cacahuète

    17 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Si vous avez des bananes jaunes mûres chez vous, réfléchissez deux minutes avant de tout transformer en gratin ou en frites. ( Je vous l’accord à 200%, OUI le gratin de banane jaune et les bananes frites c’est délicieux!) J’ai été inspirée par une recette des Ateliers Médélices (que vous pouvez retrouver ici !) , la gourmande que je suis devait essayer une version sans produits laitiers pour une version vegan et goûteuse. Et bien pas déçue de mon essai, je vous partage la recette tout de suite !!

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  • Pâte à tartiner vegan

    12 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Comme tout le monde j’ai aimé le Nutella. Et quand il a fallu chercher une pâte à tartiner sans produits laitiers, on a eu du mal, mais on en a trouvé une, délicieuse, en magasin bio. Mais voilà, ça coûtait un bras… J’ai donc décidé de faire ma propre pâte à tartiner, avec seulement 4 ingrédients. Et selon mes enfants, elle n’a rien à envier à celles du commerce… Attention, il ne s’agit pas de retrouver le goût ni la texture du Nutella, beaucoup trop sucré selon moi, mais d’avoir une alternative saine, gourmande et facile à réaliser. La recette…

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  • Briwats végétaliens

    5 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    J’ai toujours été amoureuse des pâtisseries de l’Afrique du Nord : entre les cornes de gazelles, les baklawa et les briwats, les saveurs de dattes, d’amandes et de pistaches, ce sont de véritables explosions en bouche. Mais voilà, il y a souvent des oeufs et du beurre dans ces mets sucrés. J’ai donc voulu tester une version végétale, et je dois dire que je ne suis plutôt satisfaite du résultat ! On retrouve les saveurs de cette douceur orientale. Une recette simple et savoureuse pour le dessert ou le goûter. Vous m’en direz des nouvelles!

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  • Pourquoi un blog de cuisine vegan ?

    5 avril 2020AEZAMEO_Cuisine

    Je n’ai jamais été une grande cuisinière. Mais j’ai toujours été très gourmande. Comme beaucoup, je raffolais des viennoiseries, du beurre, du fromage et du jambon, et en grandissant, des viandes, poissons et fruits de mer. J’étais une fan incontestable du fois gras et du saumon fumé. Mais la vie a fait que j’ai deux merveilleux garçons qui présentent des allergies alimentaires, et j’ai du m’adapter. D’abord cuisiner sans produits laitiers, et puis ensuite sans oeufs… je dois avouer que j’ai pleuré. Comment faire un gâteau sans beurre et sans oeufs? Et les quiches et tartes? Après une phase un…

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