Galette de ti nain

9 novembre 2020AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour : 5-6 galettes

Depuis que je suis végétalienne, j’ai commencé à acheter et consommer plus souvent des ti nain. Il faut avouer qu’à part notre fameux « ti nain » morue, je n’en consommais pas beaucoup. Le truc c’est que je ne mange plus de morue… mais j’adore le ti nain… Alors je les fais cuire, et je les consomme tels quels, assaisonnés, dans mes bouddha bowl, ou au petit déjeuner.

Il m’en restait au réfrigérateur, cuit, et j’avais peur que cela s’abîme. J’ai tenté une recette en mode « test à l’aveugle » et ça a fonctionné… (non mes chevilles n’enflent pas trop!)

Cette recette de galette de ti nain est simple, sans gluten et hyper rapide à préparer!

C’est parti!

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Galettes de ti nain

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Temps total : 20 minutes
  • Nombre de parts : 5-6 galettes

Ingredients

  • 2 ti nain cuits, tièdes ou froids
  • 1 piment végétarien, rouge
  • 1 gousse d'ail moyenne, ou 2 petites
  • 3 feuilles de persil, ou de l'oignon pays
  • , de l'huile pour la "friture"
  • , Sel, poivre

Préparation

  • 1)

    Ecrasez les ti nain dans un bol.

  • 2)

    Mixer le persil (ou l’oignon pays), le piment végétarien et l’ail dans un petit mixeur ou un petit hachoir.

  • 3)

    Ajoutez ces condiments aux ti nain écrasés, salez et poivrez à votre convenance, et mélangez bien.

    Façonnez 6 galettes avec vos mains.

  • 4)

    Dans une poêle, faite chauffer un fond d’huile (tournesol, olive selon votre choix). Pas besoin d’en mettre beaucoup, les galettes ne doivent pas être immergées.

    Quand l’huile commence à chauffer, déposez les galettes et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que chaque face soit dorée en retournant régulièrement.

    Une fois cuites, déposez les galettes sur un papier absorbant.

    C’est prêt !

Notes

Si vous sentez que les ti nain sont trop cuits, vous pourrez rajouter une cuillère à soupe de farine. Mais vraiment je n’en ai vraiment pas eu besoin.

Vous pouvez déguster ces galettes au petit déjeuner, dans un bouddha bowl, on en faire des boulettes pour l’apéritif.

Nutrition

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