Carottes caramélisées

11 novembre 2020AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour : 2 personnes

Si vous aimez les carottes (ou que vous en avez qui s’abîment dans votre réfrigérateur), je vous propose une recette simple, prêtes en 20 minutes, qui vous ravira si vous aimez le sucré-salé.

Rien d’innovant dans cette recette, mais elle est vegan, goûteuse, rapide, et parfaite dans un bouddha bowl, ou servie en apéro (en brochette par exemple avec d’autres fruits ou légumes salés).

Vous trouverez des déclinaisons sur internet, n’hésitez pas à essayer et vous faire plaisir!

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Carottes Caramélisées

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 20 minutes
  • Nombre de parts : 2 personnes

Une recette toute simple, vega, goûteuse et rapide pour déguster autrement des carottes.

Ingredients

  • 4 carottes, moyennes
  • 1/2 oignon, rouge, blanc jaune, au choix (environ 60gr)
  • 1 moyenne gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1,5 cuillères à soupes rases de sucre de canne
  • , Sel, poivre

Préparation

  • 1)

    Emincez l’oignon, épluchez et coupez les carottes en rondelles d’environ 0,5cm d’épaisseur. Il ne faut pas qu’elles soient trop grosses pour pouvoir cuire rapidement, ni trop fines pour qu’elles ne se cassent pas.

     

  • 2)

    Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffez l’huile et l’eau.

    Faites-y revenir l’oignon et l’ail râpé ou pressé pendant 1 minute.

  • 3)

    Rajoutez-y les carottes, avec le sucre, ainsi que le sel et le poivre selon vos goûts, et mélangez bien.

    Couvrez le tout, et remuez de temps en temps pour vérifier la cuisson qui dure environ 15 minutes.

    Les carottes doivent être cuites mais pas fondantes.

  • 4)

    C’est prêt!

    Servez chaud, avec si vous le souhaitez, du persil ou de la coriandre fraîche hachés.

Nutrition

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