J’essaie de varier les goûter et les douceurs sucrées. Fut un temps où il était difficilement envisageable de réaliser des classiques sans oeufs et sans soja. Je faisais alors beaucoup de cookies.
Ca c’était avant que je découvre la magie de la compote de pomme!!
J’ai tenté cette recette de madeleines durant le 1e confinement mais mon four faisait des siennes, alors j’ai attendu d’avoir un nouveau four pour la valider (oui j’étais dans le déni de la mort inéluctable de mon four pendant plusieurs mois…)
Cette recette est facile mais nécessite un ingrédient que vous n’avez pas forcément dans vos placards : la purée d’amande blanche. Cela coûte un peu cher en martinique mais je le prends comme un investissement (ça dure longtemps, pas besoin d’en utiliser des tonnes). Mais je vous assure que vous ne le regretterez pas.
Tout de suite la recette des madeleines vegan à l’amande validée par mes garçons, ma moitié et mes parents!
