Montécaos vegan

24 janvier 2021AEZAMEO_Cuisine

Tps de Prép.: 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour : Pour environ 20 Montécaos

Ma belle-mère qui était plutôt sceptique quant à mon choix de devenir végétalienne. Pourtant régulièrement (et de plus en plus souvent !!) elle trouve et essaie des recettes de pâtisseries vegan pour les enfants et moi.

Dimanche dernier elle nous a fait goûter de drôles de petits biscuits tout blancs très friables. Elle m’assure avec une satisfaction certaine que c’est vegan et surtout que c’est excellent ! Je découvre les montécaos (ou montécados) qui sont des petits biscuits originaires d’Espagne qui se mangent généralement en période de fête. Ils se font normalement avec du saindoux (qui est de la graisse de porc fondue… voilà voilà…) mais pas mal de blogs proposent une alternative avec de l’huile.

Pour le coup je n’invente rien, vous trouverez pas mal de recettes facilement sur le net, j’ai juste adapté plusieurs recettes selon mes goûts. Ces délicieux biscuits vegan sont approuvés par mes enfants, mes parents et mon compagnon !

C’est parti!

View Print Layout
Print Recipe
Close Print

Montécaos vegan

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Temps total : 40 minutes
  • Nombre de parts : Pour environ 20 Montécaos

Une alternative sans produits d'origine animale de ces délicieux petits biscuits espagnols !

Ingredients

  • 60 gr de sucre semoule, (j'utilise du sucre de canne réduit en poudre)
  • 250 gr de farine de blé
  • 5 gr de levure chimique
  • 70 gr de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • 125 gr d'huile végétale neutre, (de tournesol par exemple)
  • , cannelle, extrait de vanille

Préparation

  • 1)

    Préchauffez votre four à 140 degrés (cette température doit être respectée pour que les biscuits cuisent sans être durs à la fin de la cuisson)

  • 2)

    Dans un bol mélangez bien tous les ingrédients secs (sucre, farine, levure chimique, poudre d’amande, cannelle en poudre et sel)

  • 3)

    Rajoutez l’extrait de vanille et l’huile et travaillez la pâte à la main (pas trop longtemps) jusqu’à obtenir pâte homogène.

  • 4)

    Formez des boules de la taille d’une petite balle de golf et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous verrez, la pâte est très friable mais je vous assure que cela tient très bien à la cuisson !

  • 5)

    Enfournez pour 30 minutes une fois que le four a atteint les 140 degrés. Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez refroidir sans y toucher.

    C’est prêt !

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de cannelle sur chaque biscuit. N’hésitez pas à varier les plaisir en y ajoutant quelques gouttes de fleur d’oranger dans la préparation de la pâte, ou du zeste de citron, ou encore remplacer la poudre d’amande par d eta poudre de noisette !

Nutrition

Laisser un commentaire

Previous Recipe Next Recipe